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处理室内的温度要控制在10～15℃左右

发表时间：2020-08-12

处理室内的温度要控制在10～15℃左右

肉类在低温下加工处理是维护肉类鲜度的良好方法，低温下可以抑制细菌的繁殖，使肉类不易变质。

上一条：要以冷冻、冷藏方式储存原料、半成品及成品肉类

下一条：要以适当的材质覆盖肉类原料及成品

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