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看体重:
1、估测或过称:凭经验眼看估重,精确到上下不超过2斤。
2、同一品种体型不同体重屠宰率差异较大:
(1)、95公斤至115公斤猪参照表1
(2)、75-95公斤猪每10公斤减少屠宰率一个百分点
(3)、115-150公斤猪每10公斤增加屠宰率一个百分点
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