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看体重：
1、估测或过称：凭经验眼看估重，精确到上下不超过2斤。
2、同一品种体型不同体重屠宰率差异较大：
（1）、95公斤至115公斤猪参照表1
（2）、75-95公斤猪每10公斤减少屠宰率一个百分点
（3）、115-150公斤猪每10公斤增加屠宰率一个百分点
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